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ParNath

La vanille en gousse : comment la conserver ?

La vanille constitue une épice qui relève parfaitement nos plats salés, mais aussi sucrés. Dans nos desserts, elle sublime nos recettes avec son odeur caractéristique. Elle se vend généralement en gousse, en tube ou en poudre, mais il est également possible de trouver de l’arôme concentré de vanille. Le prix de la vanille connaît parfois une flambée inconsidérable. D’où l’intérêt de bien la conserver afin qu’elle garde ses propriétés organoleptiques le plus longtemps possible.

Dans quelles conditions conserver la vanille ?

La conservation de la vanille suit les mêmes règles de conservation des épices. Cependant, il faudra être plus méticuleux. Ainsi, les gousses doivent être mises dans un endroit sec, loin de la lumière ainsi que de toute source d’air, de chaleur et d’humidité.

L’humidité favorise la prolifération des moisissures sur les gousses les rendant impropres à la consommation. En outre, les gousses pour rester souples et charnues ont besoin d’un endroit avec un taux d’humidité très faible.

La lumière du soleil et les rayons UV accélèrent le vieillissement de la gousse de vanille. Sa durée de consommation optimale se retrouve alors réduite, car elle s’assèche rapidement.

Il faut également placer la vanille dans un endroit à l’abri de l’air, car au contact de celui-ci, la gousse va perdre son humidité. Il est aussi préférable de la laisser dans un endroit sans odeur, car la vanille absorbe facilement les senteurs qui l’entourent.

Les gousses de vanille ne supportent ni la chaleur ni les écarts de température trop brusques. Idéalement, il faut les stocker dans un endroit à une température entre 15 et 20 °C.

Les méthodes de conservation de la vanille

Il existe de nombreuses manières de conserver la vanille. Les producteurs les emballent dans du papier paraffiné à la manière d’une papillote pour qu’elles restent fraîches. À défaut, le papier à cuisson peut très bien faire l’affaire. Il est également possible de conserver les gousses dans un emballage sous vide à condition qu’elles aient bien séché.

Généralement, la vanille est aussi vendue avec un contenant, parfois en tube de verre ou en bocal. Il suffit de les laisser dedans et de fermer hermétiquement tout en respectant les règles de conservation citées ci-dessous. L’on dit souvent que la vanille se conserve bien avec un doigt d’alcool, mais ce n’est pas vrai. Par contre, un extrait de vanille préparé à base d’alcool peut se conserver pendant plusieurs années.

Le temps de conservation de la vanille

Selon la méthode choisie et le respect des règles de conservation, la vanille peut rester fraîche une dizaine de mois sans perdre sa saveur. Elle reste toujours utilisable après, mais elle perdra peu à peu ses propriétés organoleptiques. Ainsi, tant qu’elle n’est pas moisie, elle est consommable.

Il existe de nombreuses espèces de vanille dans le monde, mais la plus demandée reste la vanille Bourbon désignant celles qui viennent de l’Océan Indien comme la vanille de Madagascar ou celle de La Réunion.

ParNath

Que dit la loi en matière de travaux d’élagage ?

Les arbres jouent un rôle non négligeable dans l’embellissement de votre jardin. Mais parfois, à défaut d’entretien et avec le temps, les feuilles et les branches peuvent tomber et peuvent engendrer des risques pour la sécurité, tant pour vos enfants que pour le voisinage. C’est pourquoi, les travaux d’élagage sont nécessaires. D’ailleurs, la loi encadre strictement ces travaux, lesquels deviennent même des obligations pour les citoyens.

Quelle distance à respecter ?

Il est d’abord important de souligner que l’entretien de votre arbre doit se faire de manière régulière. Il s’agit notamment d’enlever les feuilles mortes. Toutefois, lorsque l’arbre en question mesure plus de deux mètres de hauteur, vous devez respecter une distance minimale de deux mètres le séparant de la limite du fond de votre voisin. Par contre, si l’arbre n’atteint pas cette hauteur, la distance est ramenée à 0,5 mètres.  Selon le Code civil, cette distance est calculée à partir du milieu du tronc de l’arbre jusqu’à la pointe.  Pour ce qui est des arbres situés près d’une route nationale ou d’une voie ferrée, une autre règlementation fixe la distance à respecter. Si vous estimez alors que la distance n’est pas respectée et vous cause des nuisances, optez avant tout pour une discussion à l’amiable avec votre voisin. Cela réduira les risques de malentendus et de disputes. C’est dans le cas où il refuse d’élaguer l’arbre que vous pourrez soumettre une demande d’élagage par le biais d’une lettre recommandée avec accusé de réception. En dernier recours, vous pourrez engager une instance devant le Tribunal.

Avez-vous besoin d’une autorisation pour élaguer un arbre ?

Certes, il n’y a rien de beau que de voir son jardin bien arboré. Cependant, lorsque les arbres deviennent trop hauts, il faut envisager de les couper. Mais avant d’entamer l’opération, il faut tenir en compte des règles d’urbanisme. En effet, celles-ci nous interdisent de couper les arbres comme bon nous semble. Ainsi, si vos arbres sont classés dans le plan local d’urbanisme, le code de l’urbanisme impose que vous devez faire une déclaration préalable de travaux. Également, si les arbres sont déracinés ou morts, l’élagage est autorisé et devient même obligatoire pour des raisons sécuritaires. En outre, si vous êtes propriétaire d’une forêt régie par les dispositions spéciales du code forestier, tous travaux de coupe, d’abattage et d’élagage d’arbres, excepté ceux destinés à votre consommation domestique, sont soumis à une autorisation préalable. Enfin, si vos arbres se trouvent près d’un monument historique ou classé, le mieux c’est de se rendre auprès de la mairie.

Que faire des branches coupées et des déchets ?

Bien évidemment, la loi a posé des règles post-élagage afin de protéger l’environnement contre tout genre de pollution et pour la sécurité du voisinage. Les bois, les feuilles et les branches tombés par terre doivent être immédiatement ramassés. Pourtant, le code de l’environnement ne permet plus désormais de brûler les déchets et feuilles verts n’importe quand ni n’importe où. Que faire alors pour s’en débarrasser ? Il est plutôt conseillé de les transporter dans une déchetterie à l’aide d’une remorque. Vous pourriez par contre faire appel à un professionnel comme cet élagueur dans le 26 qui dispose des matériels nécessaires pour le transport de vos déchets. Ce qui vous fera un souci de moins pour quelques dizaines d’euros seulement.

ParNath

Télésecrétariat : Madagascar doté d’un service de centre d’appel de qualité

Le télésecrétariat constitue l’ensemble des services de secrétariat à distance. Il reflète une nouvelle façon d’appliquer des prestations administratives et commerciales. C’est un métier basé sur le monde du Télétravail grâce aux nouvelles technologies de l’information et de la communication, surtout internet. Les télésecrétaires proposent des services variés pour un secteur d’activité ciblé.

Les avantages d’un secrétariat externalisé

L’assistance administrative externalisée permet d’éviter les surcoûts liés à l’embauche. Aussi, l’entreprise délocalisée se charge de fournir le matériel et les fournitures nécessaires à l’exécution de la mission (y compris les ressources humaines). Les télésecrétaires, quant à elles, s’attèlent à vendre des prestations fractionnables à l’heure. D’ailleurs aucun contrat de travail ne permet cela en dehors d’un service de télésecrétariat.

Donc, en ayant recours à la sous-traitance, les tâches constituant un secrétariat se font en respectant parfaitement le rythme de travail d’une entreprise. Cela octroie un gain de temps considérable pour qu’une firme puisse se recentrer sur ses activités prioritaires. Dans le cas du médecin, un service de secrétariat externalisé lui permettra de se consacrer pleinement à ses patients. De plus, cela lui permettra de fidéliser sa clientèle en leur réservant un accueil chaleureux tout en bénéficiant d’une certaine notoriété car un médecin patient et disponible est toujours recommandé.

Prestations, compétences et efficacité

Il incombe à une télésecrétaire de s’occuper de l’accueil téléphonique. Puis, pour recevoir et prendre en compte dignement les besoins d’un client, la télésecrétaire doit également maîtriser une spécialisation en accueil commercial. Ensuite, il est important de préciser que les centres d’appels en  télésecrétariat à Madagascar s’engagent à  gérer le planning des clients avec efficacité, d’autant plus que les entrepreneurs ou les praticiens ont rarement suffisamment  de temps pour la gestion de leurs agendas. Le service de secrétariat à distance doit donc servir de roues de secours car le manque de temps implique une accumulation des paperasses administratives.

Généralement, recourir à un service de secrétariat à distance consiste à assurer la permanence téléphonique aussi bien en termes de prestations administratives que commerciales (relation-client).

Les qualités à pourvoir pour être une bonne télésecrétaire

 

L’aisance relationnelle est la qualité essentielle pour se professionnaliser dans le service de télésecrétariat.  Dans ce contexte, une excellente maîtrise de la langue utilisée est impérative. Cette qualité permet d’établir facilement le contact facile, en plus d’être à la fois suffisamment courtois et ferme. Une télésecrétaire doit être également organisée et méthodique, aussi discrète que patiente et surtout disponible en fonction des besoins de la firme cliente de son employeur. Bien évidemment, une maîtrise parfaite des outils informatiques est un must.

Pourquoi avoir recours à un service de télésecrétariat à Madagascar ?

Avec une vingtaine de centres d’appel implantés dans la Grande Île, plus de 10000 agents téléopérateurs et téléconseillers malgaches sont aujourd’hui experts dans ce domaine. Il y a donc des compétences qualifiées à y revendre car en effet, les 2/3 d’entre eux se sont créés une certaine réputation avec un cursus professionnel allant de 5 à 10 ans dans les centres d’appel. Les ressources humaines ne sont donc pas mines à creuser.

Une autre excellente raison d’externaliser son service secrétariat à Madagascar est son fuseau horaire favorable (une heure de décalage horaire en été et 2 heures seulement en saison hivernale (France-Madagascar) et la gestion des tâches  administratives.Par ailleurs, les prises de rendez-vous et la relation client sont assurément traitées en temps réel suivant les recommandations des entreprises donneurs d’ordre. La proximité culturelle avec la France est aussi un atout majeur du service de secrétariat externalisé à Madagascar dans le sens où les télésecrétaires malgaches ont une certaine aise à communiquer avec des interlocuteurs français. La langue française y est la deuxième langue la plus utilisée par les Malgaches, ce qui justifie la maîtrise de cette langue à Madagascar.15